살치살한우 썸네일형 리스트형 투뿔한우 살치살 먹으러 달려갈거야~~~ 안녕하세요. 소잡소 입니다. 반갑습니다. 오늘은 투뿔한우중에서도 특수부위에 해당되는 살치살에 대해서 말씀드릴려고 합니다. 살치살은 특수부위에 해당되며 한우부위중 소량만 생산되어 가격이 다른부위보다 비싸며 많은 사랑을 받는 부위입니다. 마블링만 보아도 정말 먹음직스러우며 눈꽃이 피어난 듯한 마블링이 일품입니다. 구이 중에서도 가장 육즙이 흘러넘치며 부드러운 식감과 감칠맛이 최고입니다. 살치살은 윗 등심살 중 앞부분에 붙어있으며 소 한 마리당 5Kg 정도만 생산됩니다. 살치살은 마블링이 촘촘할수록 등급이 높으며 투뿔부위에서도 7,8,9로 나눠져서 판매됩니다. 살치살 색깔은 대체로 선홍색을 띄며 포장방법에 따라서 갈변현상이 발생할 수 있으나 이는 자연스러운 현상이므로 상온에서 10정도 있으며 다시 손홍색으로 .. 더보기 특별한 날! 투뿔한우와 함께! 안녕하세요. 소잡소 입니다. 반갑습니다^^ 요즘 언론에서 럼피스킨병이 확산되면서 한우 농가에 어려움을 겪고 있습니다.우리나라 처럼 방역이 철저한 나라도 없지만 요즘같은 어려운시기에 럼피스킨병이 확산되면서 저또한 속상한 마음이 듭니다. 요즘 물가도 오르고 금리도 오르고 전 세계적으로 힘든시기를 보내고 있는만큼 하루빨리 럼피스킨병이 확산되지않고 빨리 마무리 되었으면 좋겠습니다. 한우는 부위별로 다양한 맛과 입안에서 맴도는 부드러운 식감이 있습니다. 등급별로 한우를 나눠져서 판매하지만 소잡소 한우는 오직 최상급 1++한우만을 판매하며 제일 중요한 신선도를 유지하기 위해서 모든 고기는 영하 2도에서 영상 3도 이하로 유지되는 작업장에서 생산되고 발송되어 신선한 한우 본연의 맛을 느낄 수 있도록 최선의 노력을 다.. 더보기 이전 1 다음
