한우고기선물 썸네일형 리스트형 지금 만나러 가는 한우부위는 토시살 입니다. 여러분 반갑습니다. 소잡소 입니다. 오늘은 한우부위 중에서도 담백한 부위 토시살에 대해서 설명드리겠습니다. 토시살 부위는 특수부위에 해당됩니다. 특수부위란 소 한 마리당 소량 나오는 부위를 지칭하며 특정 부위라고해서 특수부위라도 일컫습니다. 대표적으로 특수부위에 해당되는 부분은 살치살, 토시살, 안창살, 제비추리 , 업진살 등이 있습니다. 토시살은 이름처럼 팔에 끼는 토시모양처럼 생겨서 토시살이라고 부릅니다. 토시살은 보시는것 처럼 짙은 색의 육질 속 연한 힘줄과 부드러운 단백질의 조화로 쫄깃쫄깃한 특유의 식감이 좋은 부위로 일컫습니다. 모양은 힘줄과 조화로 아름다운은 없지만 의외로 부드럽고 씹으면 씹을수록 고소한 육향과 풍부하게 배어 나오는 육즙이 탁월합니다. 모두가 좋아하는 부위입니다. 또한 한우 구.. 더보기 이전 1 다음
