한우부채살 썸네일형 리스트형 지방의 고소함과 특유의 감칠맛 한우 부채살. 입에서 살살 녹는 지방의 고소함과 특유의 감칠맛 한우 부채살은 은은한 육향과 부드러운 식감이 매력적 입니다. 부채살은 단일 근육으로 이뤄진 부위로 근간지방이 없고 마블링의 비율이 좋아 씹을수록 고소하고 부드러운 식감이 좋은 부위입니다. 두껍게 썰어 스테이크로도 많이 활용되는 부위로 구이뿐만 아니라 다양하게 요리하여 즐기실 수 있는 남녀노소 누구나 좋아하는 부위입니다. 부채살은 마블링이 풍부하여 부드럽고 살짝 굽기만 해도 은은한 육향이 매력적이기 때문에 미디움레어나 미디움으로 굽기로 드시길 추천드립니다. 부채살은 소의 앞다리 위쪽 부분에 어깨뼈 바깥쪽 하단부에 있는 부채 모양의 근육으로 정식 명칭은 낙엽살이라고도 불리기도 합니다. 소 한마리를 도축했을때 4kg 정도 생산되며 마블링과 가느다란 힘줄의 형상이.. 더보기 저녁식사로 투뿔한우 어떠신가요? 안녕하세요. 투뿔한우 판매업체 소잡소 입니다. 가족의 저녁식사로 투뿔한우는 어떠신가요? 가족의 건강을 위해서 한우를 챙겨드시는것도 좋지만 더욱 부드럽고 감칠맛 나는 투뿔한우를 소개해드립니다. 투뿔한우는 마블링의 차이로 등급이 나눠지며 개인 취향별 굽는법에 따라서 한우의 맛이 달라질 수 있습니다. 모든분들이 다들 아시겠지만 한우특수부위는 마블링의 정도, 육향의 정도, 식감정도 등으로 나눠지며 살치살은 기름이 많은 부위며 안창살은 육향이 강한 부위 입니다. 담백한 부위는 토시살 입니다. 특수부위는 소 한마리당 소량 나오는 부위를 지칭하며 대표적으로 살치살,토시살,안창살,제비추리 등이 있습니다. 살치살은 소 한 마리당 약 5~7Kg밖에 나오지 않은 귀한 부위이며 부드러운 식감과 풍부한 육즙, 고소한 맛이 일품.. 더보기 이전 1 다음
