안심 썸네일형 리스트형 한우 특수부위 한우 특수부위에 대해서 궁금하시죠? 한우 특수부위는 말 그대로 소량의 부위만 생산되어 대표적으로 살치살,토시살,안창살,제비추리,업진살 등이 있습니다. 특수부위는 맛있는 고기 부위에 기름이 많은 부위와 육향이 강한 부위,담백한 부위로 나눠집니다. 살치살과 업진살이 기름이 많아 부드럽게 많이 드십니다. 또한 육향이 강한 부위는 안창살을 추천드리며 담백한 부위는 토시살을 추천드립니다. 살치살은 촘촘히 박혀있는 마블링이 눈꽃처럼 피어있다고 하며 소 한 마리당 5Kg밖에 나오지 않은 귀한 부위라서 특수부위에 포함됩니다. 부드러운 식감과 육즙이 입안에 살살녹아 제일 많이 드시는 부위입니다. 한우먹방은 당연 살치살이 포함됩니다. 또한 다른 부위에 육색이 진하며 마블링이 많아 살짝 굽는것이 최고의 맛을 느끼실 수 있습.. 더보기 이전 1 다음
