투뿔한우토시살 썸네일형 리스트형 투뿔한우 토시살 이야기! 오늘은 투뿔한우 토시살에 대해서 이야기 해보겠습니다. 토시살은 모양이 팔에 끼는 토시처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이며 가운데에 있는 긴 힘줄을 중심으로 굵고 거친 근섬유 다발이 촤우로 빗살 무늬를 이루고 있습니다. 토시살은 유일하게 소 한 마리당 한 덩어리만 생산되는 부위로 소량만 생산됩니다. 토시살은 보편적으로 구이용으로 드시며 다른 부위에 비해서 마블링이 거의 없습니다. 가운데 연한 힘줄이 있고 단백질도 부드러운 편이라 구워 먹으면 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 짙은 육색으로 진한 소고기 육즙을 풍부하게 함유하고 있어 씹으면 씹을수록 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 한우고기는 크게 10개 부위로 나눠지며 작게는 39개 부위로 나눌 수 있습니다. 부위마다 단백질 함량에도 조금씩 차이가 있습니다. 단.. 더보기 투뿔한우 숙성 토시살 특수부위 안녕하세요 . 투뿔한우 전문업체 '소잡소' 입니다. 소 한마리에서 소량 생산되는 특수부위 토시살은 진향 육향과 깊은 감칠맛을 소잡소 투뿔한우로 느껴보세요. 약 2주간의 숙성을 통한 감칠맛을 극대화하였으며 남녀노소 부담없이 즐기는 부드러운 식감과 고소하고 풍부한 한우의 육즙을 소잡소 한우로 만나보실 수 있으며 골라담기를 통해서 다양한 부위를 소량으로 드실 수 있습니다. 소잡소 한우의 가격이 합리적인 이유는 전용 육가공 고장에서 중간 유통마진없이 가공하여 판매하며 신선하고 합리적인 가격으로 맛 보실 수 있습니다. 진한 육향속의 부드러움 1++ 토시살, 씹을수록 퍼지는 한우의 진한 육향, 짙은 육색속의 진한 육즙, 소 한 마리에서 약 500~600g 정도만 얻을 수 있는 토시살은 지방이 적고 진한 육향으로 한.. 더보기 지금 만나러 가는 한우부위는 토시살 입니다. 여러분 반갑습니다. 소잡소 입니다. 오늘은 한우부위 중에서도 담백한 부위 토시살에 대해서 설명드리겠습니다. 토시살 부위는 특수부위에 해당됩니다. 특수부위란 소 한 마리당 소량 나오는 부위를 지칭하며 특정 부위라고해서 특수부위라도 일컫습니다. 대표적으로 특수부위에 해당되는 부분은 살치살, 토시살, 안창살, 제비추리 , 업진살 등이 있습니다. 토시살은 이름처럼 팔에 끼는 토시모양처럼 생겨서 토시살이라고 부릅니다. 토시살은 보시는것 처럼 짙은 색의 육질 속 연한 힘줄과 부드러운 단백질의 조화로 쫄깃쫄깃한 특유의 식감이 좋은 부위로 일컫습니다. 모양은 힘줄과 조화로 아름다운은 없지만 의외로 부드럽고 씹으면 씹을수록 고소한 육향과 풍부하게 배어 나오는 육즙이 탁월합니다. 모두가 좋아하는 부위입니다. 또한 한우 구.. 더보기 이전 1 다음
