토시살 썸네일형 리스트형 투뿔한우 토시살 이야기! 오늘은 투뿔한우 토시살에 대해서 이야기 해보겠습니다. 토시살은 모양이 팔에 끼는 토시처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이며 가운데에 있는 긴 힘줄을 중심으로 굵고 거친 근섬유 다발이 촤우로 빗살 무늬를 이루고 있습니다. 토시살은 유일하게 소 한 마리당 한 덩어리만 생산되는 부위로 소량만 생산됩니다. 토시살은 보편적으로 구이용으로 드시며 다른 부위에 비해서 마블링이 거의 없습니다. 가운데 연한 힘줄이 있고 단백질도 부드러운 편이라 구워 먹으면 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 짙은 육색으로 진한 소고기 육즙을 풍부하게 함유하고 있어 씹으면 씹을수록 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 한우고기는 크게 10개 부위로 나눠지며 작게는 39개 부위로 나눌 수 있습니다. 부위마다 단백질 함량에도 조금씩 차이가 있습니다. 단.. 더보기 진한 육향속의 부드러움 한우 토시살 소 한 마리에서 약 500~600g 정도만 얻을 수 있는 토시살은 지방이 적고 진한 육향으로 한우의 원초적인 맛을 느낄 수 있습니다. 한우구이에서 가장 부드러운 식감을 맛볼 수 있는 특수부위 입니다. 소 한 마리에서 소량생산으로 짙은 육색속의 진한 육즙과 씹을수록 퍼지는 한우의 진한 육향을 느낄 수 있습니다. 토시살은 고기결이 거칠고 지방이 적은 부위로 오래 익히면 질겨질 수 있어서 미디움레어나 미디움 굽기로 드시길 추천드립니다. 진한 육향과 부드러운 식감을 모두 갖은 토시살 입니다. 토시살은 기름기가 적고, 사진에서 보시는 것처럼 진한 색을 갖고 있는게 특징입니다. 토시살은 한우를 좋아하시는 분들이 가장 원초적인 맛이 난다하여 마니아층이 많은데요! 토시살 자체적으로 기름기가 적어 건강식으로 좋으며, 담.. 더보기 [소잡소] 투뿔한우 부위별 설명 반갑습니다. 신선하고 맛있는 투뿔한우만을 오롯이 판매하는 소잡소입니다. 저희는 다양한 부위의 한우를 정성껏 손질하여 판매하고 있는데요~ 모든 부위는 매일 오후 2시 이전 주문건에 한하여 당일 발송하고 있습니다. 오늘은 소잡소에서 만나실 수 있는 투뿔한우 부위별로 굽는방법과 부위에 대해 자세히 알아보려합니다. 부위별 특징 설명을 통해 더욱더 맛있게 드시면 좋겠습니다. 1. 꽃등심 한우를 생각하신다면, 제일먼저 말씀하시는 부위가 바로 "꽃등심" 입니다. 그만큼 한우부위中 가장 많이 선호하시는 고급부위인데요! 소에 있는 등심 부위 자체가 고소하고, 진한 육즙이 배여있다보니 구이용으로 많이 드시는 부위입니다. 저역시도 처음 한우를 접할땐 꽃등심을 가장 좋아했을 정도로 많은 분들이 사랑하는 부위이죠! 꽃등심은 고.. 더보기 투뿔한우 숙성 토시살 특수부위 안녕하세요 . 투뿔한우 전문업체 '소잡소' 입니다. 소 한마리에서 소량 생산되는 특수부위 토시살은 진향 육향과 깊은 감칠맛을 소잡소 투뿔한우로 느껴보세요. 약 2주간의 숙성을 통한 감칠맛을 극대화하였으며 남녀노소 부담없이 즐기는 부드러운 식감과 고소하고 풍부한 한우의 육즙을 소잡소 한우로 만나보실 수 있으며 골라담기를 통해서 다양한 부위를 소량으로 드실 수 있습니다. 소잡소 한우의 가격이 합리적인 이유는 전용 육가공 고장에서 중간 유통마진없이 가공하여 판매하며 신선하고 합리적인 가격으로 맛 보실 수 있습니다. 진한 육향속의 부드러움 1++ 토시살, 씹을수록 퍼지는 한우의 진한 육향, 짙은 육색속의 진한 육즙, 소 한 마리에서 약 500~600g 정도만 얻을 수 있는 토시살은 지방이 적고 진한 육향으로 한.. 더보기 한우 특수부위 한우 특수부위에 대해서 궁금하시죠? 한우 특수부위는 말 그대로 소량의 부위만 생산되어 대표적으로 살치살,토시살,안창살,제비추리,업진살 등이 있습니다. 특수부위는 맛있는 고기 부위에 기름이 많은 부위와 육향이 강한 부위,담백한 부위로 나눠집니다. 살치살과 업진살이 기름이 많아 부드럽게 많이 드십니다. 또한 육향이 강한 부위는 안창살을 추천드리며 담백한 부위는 토시살을 추천드립니다. 살치살은 촘촘히 박혀있는 마블링이 눈꽃처럼 피어있다고 하며 소 한 마리당 5Kg밖에 나오지 않은 귀한 부위라서 특수부위에 포함됩니다. 부드러운 식감과 육즙이 입안에 살살녹아 제일 많이 드시는 부위입니다. 한우먹방은 당연 살치살이 포함됩니다. 또한 다른 부위에 육색이 진하며 마블링이 많아 살짝 굽는것이 최고의 맛을 느끼실 수 있습.. 더보기 이전 1 다음
