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소잡소

우리 아이들의 영양식 소불고기 강추 안녕하세요. '소잡소' 입니다. 반갑습니다. 우리 아이들의 영양식으로 소불고기를 추천해드립니다. 자라나는 아이들의 건강을 위해서 소불고기로 근사한 식탁을 준비해보세요. 오늘은 소불고기 맛있게 만드는 법을 말씀드리겠습니다. 우선 개인취향에 따라서 소불고기 조리법이 있지만 제가 만드는 소불고기는 오이는 반을 갈라 어슷썰기를 하며 양파는 좀 굵게 채썰고 대파도,양파 길이에 맞게 어슷썰기를 합니다. 새송이도 반을 갈라 양파 길이에 맞춰 썰고 당근은 반을 갈라 썰어줍니다. 맛술을 제외한 나머지 양념을 분량대로 넣어 양념장을 만들며 30분정도 전에 만들어주면 양념이 숙성이 되서 좋습니다. 적당한 크기로 썰어서 한장씩 다 떼어줘여지만 고기가 덜 덩어리 지기때문에 좋습니다. 양념장을 반쯤 부어서 조물조물 무쳐주시고 양.. 더보기
한우 차돌박이는 어떻게 먹어야 맛 있을까요? 차돌박이는 지방과 살코기의 특유의 풍미와 부드러움으로 유명한 고기로 남녀노소 누구나 즐겨드시며 효능과 영양소가 많습니다. 특유의 마블링이 많아 고소하고 풍부한 맛을 제공하며 풍성하고 즐겁게 만들어 줍니다. 고품질 단백질의 공급원으로서 근육 성장과 복구를 지원하며 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 가족과 아이들의 근사한 저녁식사를 위해서 차돌박이 구이용과 요리용 추천드립니다. 차돌박이는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다. 이는 염증을 감소시키며 뇌 기능 및 심장 건강을 촉진하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다. 그래도 영양소 정보를 알고 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 또 다른 영양소로는 철분이 풍부하게 함유하고 있어 건강한 혈액 기능을 활성화하며 철분 결필을 예방하는데 도움을 줍니다. 면역력.. 더보기
한우를 즐겨드시는 이유를 이제야 알거같습니다. 한우를 즐겨드시는 이유를 이제야 알거같습니다. 한우는 독특한 맛과 부드러운 식감,감칠맛을 느낄 수 있으며 풍부한 영양 성분이 있습니다. 한우는 우리의 근사한 식탁을 완성해주며 남녀노소 누구나 즐겨드실 수 있으며 특히 우리 아이들에게 필수적으로 건강을 위해서 특별한 음식입니다. 그러면 한우에는 어떠한 영양소가 있는지 알아보겠습니다. 한우에는 단백질과 비타민 B,미네랄과 철분이 함유되어있습니다. 부위별로 영양소를 알아보면 등심은 최상의 부드러움을 느끼는 부위로 꽃등심살과 아래등심살로 나눠집니다. 근육이 거의 사용되지 않아 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 고소하면서도 살삭한 맛으로 스테이크 등의 요리에 자주 사용됩니다. 안심은 지방이 적고 살코기가 풍부합니다. 육즙이 풍부하고 스테이크나 로스트 등 다양한 .. 더보기
한우 효능에 대해서 알고 계신가요? 안녕하세요. 오늘은 한우 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 남녀노소 누구나 한우를 좋아하시지만 효능에 대해서 알고 계시고 드신다면 더욱더 맛있는 식사가 되실꺼 같습니다. 한우는 칼슘과 철분,비타민 등 다양한 영양소들이 함유되어 있습니다. 한우에는 10가지 효능이 있습니다. 우선적으로 한우에는 단백질이 풍부하여 성장기 어린아이들에게 유익하며 어린이 성장에 많은 도움이 됩니다. 건강한 삶을 위해서 성장하는 우리 아이들에게 좋은 음식을 먹고 건강을 도모해야 합니다. 두번째로는 한우는 고혈압을 예방한다고 합니다. 칼륨성분은 나트룸을 배출을 촉진합니다. 나트륨이 배출되면 자연스럽게 혈압은 떨어지게 됩니다. 칼륨이 많은 한우를 먹고 고혈압을 예방할 수 있습니다. 세번째로는 한우 효능은 뼈 건강에 좋습니다. 칼슘과 인.. 더보기
즐거운 설 명절 보내세요. 다가오는 설날을 맞이하여 고객님께 감사의 인사를 드립니다. 늘, 한결같은 마음으로 보내주신 관심과 격려의 말씀은 저희에게 큰 힘이 됩니다. 올 한해에도 조희 소잡소는 고객을 먼저 생각하는 고객을 위한 서비스를 위해 최선의 노력을 기울이겠습니다. 설날의 풍요로움이 사람들의 얼굴에 웃음꽃을 피게 하듯이 저희의 열정으로 고객님께 보답하겠습니다. 앞으로도 많은 관심과 격려 부탁드리며, 민족 대 명절인 설날 고객님의 가정에 건강과 행복 가득한 시간 되기를 기원하겠습니다. 새해 복 많이 받으세요. 감사합니다. -소잡소 임직원 일동- 더보기
투뿔한우 갈비살 맛이 다르네요. 쫄깃한 식감,깊은 육향,진한 감칠맛 흔하게 맛 보실 수 없는 투뿔한우 갈비살 맛이 다르긴하네요. 다들 아시겠지만 갈비살은 본갈비,꽃갈비,참갈비로 분류되어 판매됩니다. 본갈비는 1뼈에서 5뼈까지의 부의를 말하며 꽃갈비는 6갈비부터 8갈비부위입니다. 참갈비살은 9뼈에서 13뼈까지의 부위를 뜻합니다. 그중에서도 당여나 꽃갈비살이 제일 맛이 좋으며 진한 마블링을 볼수 있습니다. 운동량도 거의 없고 지방 축척도 잘되어서 한우식당에서는 꽃갈비살이 즐겨드십니다. 본갈비살도 맛은 좋지만 꽃갈비살보다 마블링이 적을 수 있으며 식당에서는 가격이 조금 차이는 있습니다. 참갈비살은 다른 갈비살부위보다 살코기가 적으며 근막도 다소 질길 수 있습니다. 뼈와 뼈 사이에 있는 살을 늑간살이라고하며 뼈와 뼈사이가 아니라 뼈 위에 있는.. 더보기
투뿔 숙성 차돌박이 구이용 안녕하세요. 투뿔 숙성 차돌박이 구이용 행사를 진행합니다. 차돌박이 특성상 지방이 많은 부분이 있을 수 있습니다. 차돌양지 살코기에 붙어 있는 지방을 지칭하는데 차돌박이는 다른 기름이나 지방처럼 흐물거리는 무른 지방이 아니고 씹으면 꼬독꼬독하고 단단한 저작감을 느낄 수 있고 고소한 풍미를 맛볼 수 있습니다. 구워먹어도 좋지만 된장찌개,샤브샤브등 다양한 요리에 활용하여 드셔도 좋습니다. 차돌박이는 얇게 슬라이스한 부위로 익힘시간이 매우 짧고 바싹 익히면 질겨지는 부위입니다. 따라서 미디움이나 미디움웰던으로 드시면 좋습니다. 씹을수록 고소한 육즙의 향연 차돌박이 한번 드셔보세요. 지방과 살코기가 조화롭게 섞여 있어 씹는 즐거움과 기름의 고소함을 동시에 느낄 수 있습니다. 차돌박이와 숙주나물과 함께 드시면 더.. 더보기
투뿔한우 살치살은 마블링 최고네요. 투뿔한우 살치살은 마블링이 최고인거 다들 아시죠? 살치살은 윗등심살 앞부분에 붙어 있는 부위입니다. 삼각형 모양의 살로 근간지방을 제거하여 마블링의 모양이 눈꽃같이 핀 부위라고 합니다. 살치살은 한우부위 중 마블링이 가장 좋고 육즙도 풍부하여 남녀노소 누구나 즐겨드시며 잘 숙성된 것을 구워 드시면 입에서 살살 녹는 것 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 제일 즐겨먹는 부위입니다. 소 100마리를 도축했을때 투뿔한우는 5마리 정도 나오며 그 중에서 살치살은 한 마리당 약 5kg 정도 생산됩니다. 다른 등심 부위와 마찬가지로 육색이 밝은 선홍색을 띠며 고기의 질,결도 부드럽고 육즙도 가장 풍부한 편입니다. 따라서 살치살의 맛을 제대로 즐기려면 육단백질을 연하게 만드는 숙성이 필수적입니다. 숙성이 잘 된 살치살은.. 더보기

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