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한우

투뿔한우 갈비살 맛이 다르네요. 쫄깃한 식감,깊은 육향,진한 감칠맛 흔하게 맛 보실 수 없는 투뿔한우 갈비살 맛이 다르긴하네요. 다들 아시겠지만 갈비살은 본갈비,꽃갈비,참갈비로 분류되어 판매됩니다. 본갈비는 1뼈에서 5뼈까지의 부의를 말하며 꽃갈비는 6갈비부터 8갈비부위입니다. 참갈비살은 9뼈에서 13뼈까지의 부위를 뜻합니다. 그중에서도 당여나 꽃갈비살이 제일 맛이 좋으며 진한 마블링을 볼수 있습니다. 운동량도 거의 없고 지방 축척도 잘되어서 한우식당에서는 꽃갈비살이 즐겨드십니다. 본갈비살도 맛은 좋지만 꽃갈비살보다 마블링이 적을 수 있으며 식당에서는 가격이 조금 차이는 있습니다. 참갈비살은 다른 갈비살부위보다 살코기가 적으며 근막도 다소 질길 수 있습니다. 뼈와 뼈 사이에 있는 살을 늑간살이라고하며 뼈와 뼈사이가 아니라 뼈 위에 있는.. 더보기
투뿔 숙성 차돌박이 구이용 안녕하세요. 투뿔 숙성 차돌박이 구이용 행사를 진행합니다. 차돌박이 특성상 지방이 많은 부분이 있을 수 있습니다. 차돌양지 살코기에 붙어 있는 지방을 지칭하는데 차돌박이는 다른 기름이나 지방처럼 흐물거리는 무른 지방이 아니고 씹으면 꼬독꼬독하고 단단한 저작감을 느낄 수 있고 고소한 풍미를 맛볼 수 있습니다. 구워먹어도 좋지만 된장찌개,샤브샤브등 다양한 요리에 활용하여 드셔도 좋습니다. 차돌박이는 얇게 슬라이스한 부위로 익힘시간이 매우 짧고 바싹 익히면 질겨지는 부위입니다. 따라서 미디움이나 미디움웰던으로 드시면 좋습니다. 씹을수록 고소한 육즙의 향연 차돌박이 한번 드셔보세요. 지방과 살코기가 조화롭게 섞여 있어 씹는 즐거움과 기름의 고소함을 동시에 느낄 수 있습니다. 차돌박이와 숙주나물과 함께 드시면 더.. 더보기
국거리,불고기 투뿔한우로 빠르게 발송합니다. 안녕하세요. 온라인 정육점 소잡소 입니다. 소잡소 한우가 특별한 이유는 약 2주간의 숙성을 통한 감칠맛 극대화하였으며 남녀노소 부담없이 즐기는 부드러운 식감과 고소하고 풍부한 한우의 육즙을 느끼실 수 있습니다. 진하고 깊은 한우의 국물 맛을 드시기위한 국거리용. 깊고 감칠맛이 살아 있는 국물과 오래 끓여도 부드러운 육즐, 물에 빠진 고기 투뿔한우로 드셔보세요. 소잡소 1++ 한우 국거리로 조미료 없이 깊은 국물맛을 내보세요. 자투리 고기들이 아닌 겉치마,양지,사태등 국거리로 좋은 부위들로 선별하였습니다. 지방과 살코기가 적절하게 섞여 끓이면 끓일수록 국물맛은 깊어지고 육질은 더욱 부드러워 집니다.또한 다양한 요리에 활용해 보세요. 미역국,소기기무국 국물 요리뿐만 아니라 카레,자장면,조림등의 다양한 요리에.. 더보기
온라인 투뿔한우 정육점 소잡소. 안녕하세요. 온라인 투뿔한우 정육점 소잡소 입니다. 소잡소에서는 3가지 원칙을 필수로 생각하며 발송해드립니다. 맛과 신선도,배송 입니다. 최상의 한우 고유의 맛을 위해서 약 2~4주간의 숙성을 통한 감칠맛 극대화하였으며 주문 즉시 제조하여 고밀도 아이스박스에 포함하여 신선도를 유지한체 발송해드립니다. 제조부터 도착까지 평균 배송일 1.5일을 지키며 배송을 진행합니다. 최상급 한우에 고유의 맛을 느낄 수 있도록 2~4주 웻에이징 숙성방식으로 감칠맛을 극대화하였으며 최상위 등급인 투뿔한우만을 취급하여 판매합니다. 축산물 이력제를 통해서 1++등급이 확인이 가능하며 투뿔한우가 아닐경우 주문하신 금액의 10배의 보상제를 실시하고 있습니다. 복잡한 한우의 유통과정을 최소화하여 가격상승을 억제하여 한 분이라도 더 .. 더보기
진한 육향속의 부드러움 한우 토시살 소 한 마리에서 약 500~600g 정도만 얻을 수 있는 토시살은 지방이 적고 진한 육향으로 한우의 원초적인 맛을 느낄 수 있습니다. 한우구이에서 가장 부드러운 식감을 맛볼 수 있는 특수부위 입니다. 소 한 마리에서 소량생산으로 짙은 육색속의 진한 육즙과 씹을수록 퍼지는 한우의 진한 육향을 느낄 수 있습니다. 토시살은 고기결이 거칠고 지방이 적은 부위로 오래 익히면 질겨질 수 있어서 미디움레어나 미디움 굽기로 드시길 추천드립니다. 진한 육향과 부드러운 식감을 모두 갖은 토시살 입니다. 토시살은 기름기가 적고, 사진에서 보시는 것처럼 진한 색을 갖고 있는게 특징입니다. 토시살은 한우를 좋아하시는 분들이 가장 원초적인 맛이 난다하여 마니아층이 많은데요! 토시살 자체적으로 기름기가 적어 건강식으로 좋으며, 담.. 더보기
마음껏 투뿔한우 소량으로 골라담기! 다양하게 원하시는 부위를 투뿔한우 소량으로 골라담아 드실 수 있습니다. 소잡소에서는 신선한 원육,완벽한 숙성, 안전한 배송까지 한우의 맛을 최대로 끌어 올렸습니다. 맛과 품질이 가장 뛰어난 1++등급만을 취급하며 100마리를 도축하면 평균 5마리 내외로 나오는 투플러스(1++) 등급의 한우만을 선별하여 판매합니다. 원하는 부위로 한 부위씩 각각 포장해 마음껏 골라담기를 통해서 구매하실 수 있습니다. 각 부위별로 설명드리면 우선 채끝등심은 풍미가 높고 적당한 마블링으로 씹는 식감과 부드러움을 동시에 맛 보실 수 있습니다. 꽃등심은 풍부한 육즙과 육질이 부드러운 한우구이의 대표부위이며 남녀노소 누구나 사랑받는 부위입니다. 안심부위는 부드러운 식감에 담백한 맛이 일품인 저지방 부위입니다. 살치살은 화려한 눈꽃.. 더보기
쫄깃쫄깃한 씹는 맛의 즐거움 차돌박이. 쫄깃쫄깃한 씹는 맛의 즐거움 차돌박이 많이 즐겨드시나요? 씹는 즐거움과 혀 안에서의 착착 감기는 고소한 맛이 매력적인 차돌박이는 구이용/요리용으로 남녀노소 누구나 즐겨드시는 부위 입니다. 살짝 굽기만 해도 기름과 어우러지는 담백한 맛과 된장찌개에 어우리지는 국물 맛은 일품입니다. 근사한 식탁의 완성을 위해서 소잡소 차돌박이의 매력에 빠져보시는건 어떠신지요? 차돌박이 자체가 차돌양지 살코기에 차돌같이 붙어 있는 지방을 지칭하며 차돌박이는 다른 기름이나 지방처럼 흐물거리는 무른 지방이 아니고 씹으면 꼬독꼬독하고 단단한 저작감을 느낄 수 있고 고소한 풍미를 맛볼 수 있습니다. 살코기와 지방이 절묘하게 어우러져 있어 씹는 맛과 고소한 육향을 모두 즐길 수 있으며 구워먹어도 좋지만 된장찌개,샤브샤브등 다양한 요리.. 더보기
한우선물이 마음도 포근하게 만드네요. 한우선물은 마음도 포근하게 만듭니다. 온 가족이 모여서 근사한 식탁에 앉아서 담소도 나누고 즐거운 식사와 한우의 맛을 느낄 수 있어서 좋은 시간이 될거 같습니다. 설 명절을 맞이하여 소잡소에서는 특별한 날 특별한 마음을 전할 수 있도록 프리미엄 선물세트를 준비하였습니다. 또한 특별함을 더하여 사전예약 이벤트를 진행합니다. 그럼 특별함이 무엇인지 설명드리겠습니다. 소잡소 한우 선물세트가 특별한 이유 첫번째로는 프리미엄 지함 선물포장이 무료 입니다. 많은분들이 선물세트를 구매하는데 포장으로 추가금을 내셨을텐데 소잡소 선물세트는 무료로 진행하고 있습니다. 높은 보냉효과와 재활용이 가능하며 선물받으신 분께서 캠핑이나 여행시 보냉가방으로 재활용 하실 수 있습니다. 지함박스안에 정성을 담아 보냉가방안에 넣어서 발송.. 더보기

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